Mittelrheinkirsche

Apr 25, 2012 Kommentieren? von

Bei uns haben die Kirschen bereits abgeblüht. Ich bin mal gespannt, was letztendlich wirklich dranhängt. Das kalte Wetter kam für die Blüte genau zur falschen Zeit. Wir haben die Zeit mit Kochen und Experimentieren verbracht. Ein besonders gelungenes Kochexperiment sind unsere Mittelrhein Essigkirschen. Wir haben sie kombiniert mit „Ziegenkäse unter der Walnusskruste auf Ananascarpaccio mit […]

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Frank Aussem verblüfft Daimler Kochclub

Feb 10, 2012 Kommentieren? von

Frank Aussem, Küchenchef im Romantik Hotel Schloss Rheinfels, begeisterte am letzten Wochenende den Kochclub des Daimler Werks in Kassel. Elf Kochclub-Mitglieder reisten gemeinsam mit ihrem Küchenchef an um die “Küchenparty auf Rheinfels” zu erleben. Am Vorabend der Küchenparty gelang es Frank Aussem bereits, beim Kochclub eine heiße Diskussion über die Zutaten und Zubereitung einer bestimmten […]

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