Es ist auch für mich immer noch faszinierend zu sehen wie intensiv die Anstrengungen im Weinberg sind um einen qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren. Unsere Weinberge im Bopparder Hamm sind vor allem steil und die Bodenbearbeitung erfordert schon ein wenig Mut und viel Erfahrung. Hier zu sehen mein Schwiegervater wie er auf dem Grubber kniet, [...]
Sonntagmorgens das schöne Bild. Die Gäste sind nach dem Frühstück im Garten und lassen sich von Herrn Strebe in die Geheimnisse des Qi Gong einweihen. Konzentriert werden die einzelnen Figuren ausgeführt. Qigong ist eine Bewegungsform zur Kultivierung von Körper und Geist. Sie dient zur Konzentration und Meditation. Eine allgemeine Gesundheitsvorsorge.
2011 Rivaner Weingut Toni Lorenz Boppard Unsere aktuelle Weinempfehlung aus unserem Familienweingut: 2011 Rivaner – Der Spargelwein Bopparder Hamm Der Rucksack geschnürt…die Sonne scheint, der Rheinsteig wartet darauf erkundet zu werden. Auf Schusters Rappen wandern sie durch eine traumhafte Landschaft und stärken sich bei einem Picknick mit atemberaubendem Blick ins Tal, auf die Weinberge [...]
Unser Weingutsstand am Mittelrheinischen Weinfrühling an der Mandelsteinhütte Der MittelrheinischeWeinfrühling, immer am letzten Sonntag im April. Inzwischen eine echte Bopparder Institution, die Jahr für Jahr mehr Besucher in Deutschlands größtes Amphitheater zieht. Es ist gigantisch zu sehen, wie tausende von Menschen sich auf der längsten Rheinschleife tummeln und sonntäglichen Spaziergang mit Weingenuss verbinden. Es ist [...]
Bei uns haben die Kirschen bereits abgeblüht. Ich bin mal gespannt, was letztendlich wirklich dranhängt. Das kalte Wetter kam für die Blüte genau zur falschen Zeit. Wir haben die Zeit mit Kochen und Experimentieren verbracht. Ein besonders gelungenes Kochexperiment sind unsere Mittelrhein Essigkirschen. Wir haben sie kombiniert mit „Ziegenkäse unter der Walnusskruste auf Ananascarpaccio mit [...]
So schön ist es im Rheintal.
Noch gibt der Garten nicht viel Grünes für die Küche her, da freue ich mich jedes Jahr wie ein König wenn das Scharbockskraut seine runden Blättchen erscheinen lässt. Sehr reich an Vitamin C verwenden wir die dekorativen Blättchen gern als Garnitur und zur Ergänzung im Salat. Der Geschmack ist leicht nussig bis scharf, erinnert ein [...]
Am Dienstag war es soweit die Firma Brandschutz Eisner aus Koblenz in Gestalt von Herren Göbel unterwies uns in Sachen Brandschutz. Das war richtig spannend und ich fühle mich jetzt deutlich schlauer und besser vorbereitet als früher. Wir haben zusammen Schulungsfilme geschaut und Herr Göbel hat die Filme zusätzlich erläutert. Das war gut gemacht. Meine [...]
Die Tage war ich in einem super spannenden Seminar. „Google“. Ich hätte vorher nie gedacht, dass man damit einen ganzen Seminartag problemlos füllen kann und noch lange nicht am Ende ist. Meine Mitstreiter, die Welterbe-Gastgeber lauschten mit offenen Ohren, manches Mal mit großen Augen und einige Mal auch mit herunterhängenden Kinnladen. Martin Schmitz von der [...]
Klostergut Besselich am 23.März.2012 Liebe Freunde, es hat noch Karten für die super Jahresauftaktveranstaltung der Gastgeber am Mittelrhein. Die „Mittelrhein Momente“ bestehend aus 11 Gastronomen und 9 Winzern feiern eine riesige Küchenparty. Es gibt 11 verschieden Gänge zu essen. Alles super hochwertig und lecker gekocht, da es schließlich für jeden Gastronomen eine Ehre ist dabei [...]
